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献立のご案内
2026年1月 日本料理献立
下記献立は1/1からのご提供でございます。
食材の仕入れ状況などの都合により、内容は変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
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| 日本料理 献立 |
【箱根雲海】 長芋寄せ 菜花 琥珀ジュレ 叩き海老 雲丹 山葵 花穂 鮑と芹のミルク浸し ホワイトセロリ 揚げ牛蒡 南瓜玉地蒸し 地鶏 銀餡 黒胡椒 寒鰆炙り海苔巻き 海老芋茶巾干し葡萄射込み 蜂蜜バター焼き 牛蒡かすてら チーズ 公魚パン粉揚げ 【お椀】 ずわい蟹のうす葛仕立て 百合根真丈 軸三つ葉 針葱生姜 ふり柚子 【造り】 本鮪中トロ 鮃 あおり烏賊 あしらい彩々 【進め肴】 十数種類の中より、お好みで三品お選びいただけます ※内容につきましては、 仕入れ状況などにより変更となる可能性がございますので、 当日にご案内をさせていただきます。 【食事】 自家製蕎麦 薬味 だしつゆ 【水菓子】 ナッツ ミルクアイス 珈琲ゼリー掛け 苺 金柑あん |
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